Manger bio en collectivité, c’est bénéfique pour les convives et indispensable pour la planète !

Autonome, respectueuse de l’environnement (fertilité des sols, qualité de l’eau et de l’air, biodiversité) et du bien-être animal, l’agriculture biologique exclue notamment l’utilisation de substances de synthèse (engrais et pesticides).

Ce mode de production agricole répond au règlement européen n° 834/2007. Ses produits sont certifiés par un organisme tiers de contrôle.

Manger bio c’est, se préoccuper de ses convives

• Préserver leur santé : aucun résidu de produits chimiques de synthèse ne se retrouve dans les aliments bio et fruits et légumes sont plus riches en vitamines et sels minéraux grâce aux cultures moins forcées, une cueillette à maturité et une teneur en eau plus réduite.Faire redécouvrir les saveurs originales et les variétés oubliées.

• Eduquer les futurs citoyens-consommateurs : le repas bio, qu’il soit complet ou mixte, constitue un support éducatif de choix pour aborder les liens entre alimentation, agriculture et environnement

Manger bio c’est, un choix responsable

Introduire du bio en restauration collective, c’est offrir la possibilité à chacun de découvrir ces produits et de bien manger. En outre, par les exigences qu’ils fixent dans leurs marchés, les acheteurs publics peuvent influencer de façon déterminante l’évolution des modes de production et de consommation. Choisir une démarche régionale, c’est participer au développement local de l’agriculture biologique.

Manger bio c’est, un choix de société

Le Grenelle de l’Environnement et de la circulaire sur l’exemplarité de l’Etat en matière d’utilisation de produits issus de l’agriculture biologique dans la restauration collective du 2 mai 2008 visent à introduire 20% de produits biologiques dans la restauration collective d’Etat d’ici 2012.