En supprimant tout apport de pesticide chimique de synthèse et d’azote minéral, et en limitant les apports d’azote organique (170 unités par hectare et par an maximum), l’agriculture biologique est la pratique agricole la plus efficace en terme de réduction drastique des pollutions de l’eau par les pesticides et les nitrates.

Par l’ensemble de ses pratiques, l’agriculture biologique est une agriculture respectueuse de l’environnement et des êtres vivants. Pour autant, elle se doit aujourd’hui de pousser plus loin sa réflexion et ses actes afin d’établir un maximum de cohérence entre les objectifs qu’elle se fixe et les moyens qu’elle utilise…

Ainsi recherchant l’harmonie entre activité humaine et environnement, l’agriculture biologique s’attache à une gestion économe et respectueuse des ressources naturelles, notamment l’eau et l’énergie, ainsi qu’au développement des d’énergies renouvelables ou de l’éco-construction.

Autre thème majeur, la biodiversité, ou diversité biologique, est une condition majeure de stabilité et d’adaptabilité d’un écosystème. La biodiversité est un facteur indispensable à la pratique de l’agriculture biologique … et en retour l’agriculture bio est particulièrement favorable au maintien et à l’amélioration de la biodiversité agricole et sauvage.